面粉增白剂有害无益吗 方舟子 最近，卫生部终于让步，拟从明年12月起禁用面粉增白剂。这个决定也受到了众多质疑，网上的调查结果显示，90%以上的人赞成禁用面粉增白剂。食品添加剂长久以来已被妖魔化，人们对之本就疑虑重重，巴不得什么食品都是纯天然的，如
【原文】 面粉增白剂的废存之争 ①过氧化苯甲酰俗称“面粉增白剂”，在面粉加工过程中，小麦的糊粉层所含的类胡萝卜素要远比麦心胚乳内的含量高得多，导致色泽不佳。添加了增白剂后，可以氧化面粉中的类胡萝卜素，提高面粉的白度。使得面粉加工设备水平不再
