篇一:食品中砷的测定 1 实验目的 (1) 学习银盐法测定砷含量的原理和方法; (2) 掌握分光光度计的基本操作。 2 实验原理 样品消化后,以碘化钾,氯化亚锡将高价砷还原为三价砷,然后与锌粒和酸产生的新生态氢声称砷化氢,经银盐溶液吸收后,形成红色胶态