以前也听说过“柴沟堡”这个小地名，那是多少带有点肃杀冷冰氛围的历史往事，因为就凭我这几毫升可怜的知识储备量，能知道这地儿是民国的末期，有个被人们戏称为“傅家军”的国军分支，在最后几天日子里的屯兵之处，还几乎酿成国、共两军的大开杀戒，那就成
熏肉的树枝最好用果树类的比较清香一点的树木，我们也可以选择用柏树 松树或杉树来熏肉，而柑桔枝叶或甘蔗皮是充当熏肉最好的燃料，它的枝条和叶子带着水果清香，用果树松柏树干或香蒿的烟火慢慢熏肉，在熏肉时要将铁桶顶部用木板遮住。
胡雪岩早些时候听到了一些关于左宗棠的负面传闻，对左宗棠有成见。一次，胡雪岩因事拜访左宗棠。吃饭的时候，胡雪岩发现左宗棠身为朝廷一品大员，生活却非常俭朴。 此时，饭桌上一道湖南的熏肉引起了胡雪岩的注意。胡雪岩吃了一块后，发现肉略有变质，难以下