脱脂牛奶和全脂牛奶的区别在于脂肪指标有差异。普通牛奶也就是全脂牛奶，脂肪含量大约在３％左右。如果全脂牛奶经过脱脂工艺，并将脂肪含量减至0.5％以下，就成为脱脂牛奶。脱脂牛奶适合患有糖尿病、高血脂等特殊人群，全脂牛奶一般人群都适合。
