①夫唯不争，故天下莫能与之争。(《老子》)此亦豆腐之谓乎? ②认识中国，可从豆腐找到绝佳切入口。儒释道左右中国几千年。道教是中国土生土长的宗教，豆腐最能代表中国的味道，因其多有道味。这，首先因豆腐的发明者是道者。中国文化史上地位很高的《淮南子
