鳝为我国特产。正写是(鱼单)，鳝为俗字。一名曰(鱼旦)。山海经北山经：姑灌之山，湖灌之水出焉，其中多(鱼旦)。鳝鱼各地皆有生产，腹作黄色，故曰黄鳝，浅水泥塘以至稻田，到处都有。 鳝鱼的样子有些可怕，像蛇，像水蛇，遍体无鳞，而又浑身裹着一层粘液，滑
佛跳墙的名字好怪。何物美味竟能引得我佛失去定力跳过墙去品尝?我来台湾以前没听说过这一道菜。 《读者文摘》(一九八三年七月中文版)引载可叵的一篇短文《佛跳墙》，据她说佛跳墙那东西说来真罪过，全是荤的，又是猪脚，又是鸡，又是海参、蹄筋，钝成一大锅
牙尖咬破温润的鹌鹑蛋之后5秒钟，我就已经拜倒在佛跳墙的石榴裙下了。煞是奇怪：只是白煮蛋而已，到了佛跳墙这，便有了五音十二律似的。我根本无从琢磨这三十多味料是如何调和的。最奢侈最高档的材料不难入手，相生相克的火候不难掌握，但是，拿这三十几种味
蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。当然我说的是河蟹，不是海蟹。在台湾有人专程飞到香港去吃大闸蟹。好多年前我的一位朋友从香港带回了一篓螃蟹，分飧我两只，得膏馋吻。蟹不一定要大闸的，秋高气爽的时节，大陆上任何湖沼溪流，岸边稻米高粱一熟，
引导语：梁实秋的书《雅合谈吃》大家知道?下面是小编收集的梁实秋先生的谈吃文化，我们一起阅读学习。 梁实秋(1903--1987)，生于北京，1923年8月清华学校毕业后赴美留学。1924年到上海。1949年到台湾，任台湾师范学院(后改师范大学)英语系教授，1966年退休。
引导语：在家庭生活中如果再增添一点饮食文化，那么梁实秋谈吃的文字是不可不读，我们一起阅读下文小编收集的梁实秋谈吃中的栗子。 栗子以良乡的为最有名。良乡县在河北，北平的西南方，平汉铁路线上。其地盛产栗子。然栗树北方到处皆有，固不必限于良乡。
梁实秋认为，文学的价值不在于文学是否表现了时代精神、革命理论、传统思想而在于它是否表现普遍的固定的人性。正是他的这种文学价值观确定了他的文学目的就是表现普遍固定之人性。下面小编给大家提供了两篇梁实秋谈迟到散文，欢迎读者们阅读! 麦当劳 麦当劳
古人有春盘之说。通俗编.四时宝鉴：立春日，唐人作春饼生菜，号春盘。春盘即后来所谓春饼。春天吃饼，好象各地至今仍有此种习俗。我所谈的薄饼，专指北平的吃法，且不限于岁首。 薄饼需热水和面，开水更好，烙出来才能软。两张饼而一盒。两块面团上下叠起，
煎馄饨 馄饨这个名称好古怪。宋程大昌《演繁露》：世言馄饨，是虏中浑沌氏为之。有此一说，未必可信。不过我们知道馄饨历史相当悠久，无分南北到处有之。 儿时，里巷中到了午后常听见有担贩大声吆喝：馄饨开锅!这种馄饨挑子上的馄饨，别有风味，物美价廉。那