1、红外光谱测定表明，用此工艺加工的槐豆胶，其分子结构未发生变化。 2、可与槐豆胶配，所提高K—型卡拉胶的凝聚强度和弹性。 3、在原有研究的基础上，对槐豆胶、黄原胶及槐豆胶与黄原胶复配胶的耐盐特性进行了研究。 4、本文主要研究了食品级槐豆胶的加工
