引导语：《雅舍谈吃》说食物，讲渊源，用典流畅自然，讲了很多与吃有关的故事，下面是小编整理其中的《干贝》，欢迎大家阅读学习。 干贝应作乾贝，正式名称是江珧柱，亦作江瑶柱。瑶亦作鳐。一般简写都作干贝了。 干贝是贝属，也就是蚌的一类。软体动物有两
干贝是扇贝的干制品，因为外壳像扇面，所以得名扇贝。晒干后制成的干贝是著名的海产品之一，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼等不相上下。古人对干贝的评价是：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”干贝的营养价值干贝营养价
