全网最全！四喜饺子的寓意33句

1、饺子馅并不千篇一律，可以有多种选择，比如猪肉可以换成其他的肉类食材，就算不加肉食，也是挺好吃的佳肴。

2、蒸饺子的时间需要足够，就算蒸好后，最好是再焖几分钟。这样子得到的饺子会更加有味道。

3、再把面絮移到面板上，用手揉成光滑的面团，盖上湿润的纱布松弛醒发20分钟，面团会变得细腻有弹性，更好操作。

4、四个洞洞里分别填入四种饺子馅，尽量满一点，四喜饺子就做好了。

5、准备较合适的大碗，将面粉倒进去，一边加水一边揉搓面，最后揉成面团。揉好面团后，取用保鲜膜进行包裹，包裹好之后放置在一旁，进行半个小时左右松弛步骤。

6、依次向里面填充好香菇，胡萝卜还有芹菜，鸡蛋，再捏出个尖角。

7、准备好一张饺子皮，在饺子皮的中间放进适量的肉馅。先给饺子皮对角刷上一点点水，用筷子对角夹紧，再将每一个花瓣边缘都捏薄一点。

8、将胡萝卜去皮以后切成小块，香菇提前用温水泡发好，也用刀切几下，切成小块。然后分别将胡萝卜块还有香菇都倒进绞肉机里面搅碎。

9、注意猪肉的选用不适合用全瘦，比较适宜有部分肥肉。将选好的猪肉进行洗干净后剁碎，后再剁碎的猪肉里面添加食盐、花椒粉、生抽、味精和料酒等配料，并且撒上香葱可以选用筷子进行均匀搅拌。

10、拌好入味的肉馅分成4份，分别加入西兰花碎、胡萝卜碎、香菇木耳碎、玉米粒，再分别拌均匀，四种颜色口味的饺子馅就做好了。

11、饺子皮也可以自己现做，建议用开水和面，蒸好后面皮口感比较软。

12、蒸锅加入水，篦子上放烘焙纸，放上四喜饺子。

13、拿来一张饺子皮，正中间放上调制好的肉馅。把饺子皮的周边拉起，在中间捏住。捏成图片上的形状就可以。如果饺子皮粘不住，可以在上面洒一些水。

14、把鸡蛋打入碗中，打发均匀后倒入热锅中煎熟。然后把煎熟的鸡蛋和清洗好的青菜、胡萝卜，以及泡发好的地软，分别用刀切碎。再放入碗中备用。

15、松弛面团的时候来做饺子馅。第一步先把猪肉加入葱姜末和香菜末，再加入五香粉、盐、蚝油和一勺生抽，搅拌均匀，肉馅先提前拌好静置一下入味。

16、饺子粉放入盆里，一次性加入水，用筷子搅成絮状，这样可以避免手上粘面。

17、饺子皮中间先放入少许饺子馅，不要太多，只是先定一下型。

18、松弛好的面团搓成长条，粗细一致，切成大小相同的面剂子。

19、先把猪肉馅调好味，然后分成四份，分别加入四种颜色的蔬菜拌匀，饺子馅就做好了，色彩鲜艳也好看。

20、四喜饺子放置在四个角上的食材是较为重要，其中放置的是胡萝卜、玉米粒、青豆以及香菇。分别将这胡萝卜等四样食材进行清洗干净，清洗干净后，其中的胡萝卜需要去皮切碎，而香菇仅需要切碎，分别放置在四个碗中。

21、取放置在一旁松弛好的面团，揉搓几下进行排气后，可以使用刀切成较为均匀的小面团。接着为了韧劲以及嚼劲十足，可以用擀面杖慢慢将小面团擀成饺子皮。

22、将准备好的胡萝卜等四种食材，分别放置在四喜饺子的四个边角上，就可以完成制作了。最后是蒸饺子，将做好之后的饺子，可以一个个依次放入锅中沸腾的开水上的蒸笼里。

23、在平底锅里面倒入少量的食用油，鸡蛋打散到锅里面煎熟，继续再放进绞肉机里面搅碎。

24、擀成大小一致，边缘略薄中间厚的饺子皮。金龙鱼的饺子粉我家一直用，透亮劲道，可以擀的很薄，包出来的饺子不会煮破皮。

25、再把捏好的饺子皮的四角，用手轻轻地撑开。这时，就可以把“四喜”放在饺子的四角中了。

26、芹菜冲洗干净以后沥干水分，再用刀切碎。

27、然后开始处理四种颜色的蔬菜，西兰花洗净焯水切碎，木耳提前泡发洗净切末，和香菇一起切末，胡萝卜切末，玉米粒剥下来待用。

28、大火烧开，上汽后再蒸10分钟左后就可以了。

29、把饺子皮放在手心上，用调羹铲一点肉酱出来，记住不能太多，有半勺既可，然后放在饺子皮上。沿着四个边向中间靠拢捏紧。再将四个相邻的边角捏紧。这样子捏成的饺子，因为四个边的原因，像是四喜。

30、撒干粉防止粘连，然后按扁，按压的时候力道均匀，尽量按的圆一点。

31、把小茴香清洗好，再用刀切碎。放在盛有猪肉馅的盆中，再加入食盐、花椒粉、五香粉等调味品，均匀调制。最后再加入几滴香油，搅拌均匀。

32、包好的饺子依次摆在蒸屉上面，记得要垫上一层油纸或者是蒸布。放进蒸锅里面蒸个10~12分钟左右，四喜蒸饺就做好了，颜值没有美味并存的一份年夜饭，看起来就让人非常的有食欲。

33、然后再将切好的猪肉放进绞肉机里面搅碎，放进小碗里面，里面再加入姜末，生抽，料酒还有适量的盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。