1、转文火,继续煮20分钟,最后加入枸杞煮10分钟左右即可出锅。
2、锅内倒水,烧开后车前草烫至断生后捞起过凉水。
3、糖融化即可熄火,煮好后放稍凉饮用,也可以放冰箱冷冻。
4、上锅倒水,水大约1500ml,放入车前草和姜块,上火熬煮,大火煮到沸腾,加入大枣,大火再次煮滚。
5、将车前草洗净去梗,留嫩叶,鸭肠用盐抓揉均匀才可洗净,还要加碱和清水拌匀,腌1-2小时后用清水反复漂洗,以便去碱味,蒜切蓉备用。
6、锅中放入适量清水,煮开,倒入清洗干净的车前草,锅盖盖上,大火煮30分钟加入适量片糖继续煮制,片糖的用量不宜太多,有一点甜味即可。
7、水再次烧开后下鸭肠烫煮2-3分钟,鸭肠烫的时间不宜过长,烫好起锅放入凉水中冷却,口感更爽脆,凉后沥干水分。
8、将车前草200克、姜1块、大枣30克、枸杞20克这些材料洗干净,姜切成块。
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