酵母菌
酵母菌是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的'异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境。
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